Quand le bon sommeil se fait sur mesure

Entretien avec Daniele Mereu, responsable des opérations hôtelières du Gruppo UNA

Après deux années de difficultés et d’incertitudes dues à la pandémie mondiale, 2022 a marqué un changement de rythme et une reprise de la demande touristique et hôtelière, ainsi que le retour des touristes d’Europe du Nord et d’Amérique dans les destinations italiennes. Ces tendances se sont confirmées pendant la saison estivale, où la Péninsule a figuré parmi les destinations les plus recherchées, avec une préférence des touristes étrangers pour les Pouilles, la Sardaigne et la Sicile, et une excellente tenue du tourisme de proximité des Italiens. En ce qui concerne plus particulièrement les établissements, les touristes restent très attentifs aux solutions sûres et fiables. « Aujourd’hui plus que jamais, raconte Daniele Mereu, Responsable des opérations hôtelières du Groupe UNA, il est nécessaire de maintenir un haut niveau d’attention et d’investissement en matière de sécurité et de communication. Le Groupe UNA s’est préparé dès le début de la pandémie à répondre aux nouvelles attentes des voyageurs en matière de séjour, en proposant une offre toujours plus complète et diversifiée. Les solutions de séjour short et long stay des Luxury Apartments & Villa UNA Esperienze à Milan, dans le centre de Florence et sur le front de mer de Viareggio, inaugurées à l’été 2021, en sont un exemple. Outre l’enrichissement de l’offre d’hôtels et de resorts situés dans 22 destinations à travers la Péninsule, ces options répondent aux attentes d’une clientèle très haut de gamme, en proposant un concept d’hospitalité nouveau et exclusif, placé sous le signe du confort et de la discrétion. Sans aucun doute, la notion d’espace personnel a connu un changement radical, que nous croyons durable ».

L’hospitalité est de plus en plus synonyme d’expérience : il s’agit de créer des moments uniques dont l’hôte se souviendra et qu’il voudra donc revivre à l’avenir. Mais c’est un « nouveau » métier pour le monde hôtelier, qui doit se présenter sur le marché en suivant les tendances que préfèrent les clients. « Nous sommes fermement convaincus – ajoute Daniele Mereu – que l’expérience est devenue un élément essentiel de l’offre d’hospitalité, déclinée dans la demande d’un service toujours plus sur mesure pour l’hôte. Le Groupe UNA est convaincu qu’à côté d’une offre de produits innovante et en phase avec son temps, il doit toujours y avoir un service unique, exclusif et attentif, expressément taillé pour les attentes de chaque hôte ; c’est dans ce binôme indissociable de produit et de service que réside aujourd’hui le vrai luxe. C’est précisément pour répondre à ces attentes qu’est née notre marque UNA Esperienze, qui comprend une sélection exclusive de 17 hôtels, resorts et villas haut de gamme en Italie, dédiés aux hôtes italiens et étrangers les plus exigeants, à la recherche de solutions d’hébergement où vivre des émotions et le style de vie italien. Mais le prototype parfait de cette approche est notre flagship hotel Milano Verticale UNA Esperienze, dans le quartier de Porta Nuova, un établissement 4 étoiles supérieur inauguré en mai 2021, dans une période de très grande incertitude pour le monde de l’hôtellerie. L’hôtel va au-delà du concept traditionnel d’“hôtel” et se veut à la fois un urban hotel, une destination gourmet, l’adresse pour un drink, un lieu d’affaires et un hub innovant pour les événements. Ici, comme dans tous les établissements de la collection la plus prestigieuse du Groupe UNA, la promesse est celle d’un séjour personnalisé et de qualité, où l’hôte est placé au centre de tout, pour offrir une expérience de niveau supérieur ».

Ainsi, aujourd’hui, dans le monde de l’hospitalité, le maître-mot est devenu la personnalisation. Si l’on pense en particulier à un élément central de l’expérience d’hospitalité comme le système de lit, celui-ci s’impose donc comme un élément qui apporte un véritable avantage concurrentiel. « Au sein du Groupe UNA, nous croyons beaucoup à la personnalisation, conclut le Responsable des opérations hôtelières. C’est pourquoi, pour le système de lit, nous avons créé “Made For UNA”, un concept Dorelan développé pour le Groupe UNA : une combinaison de matelas et de topper spécialement conçue pour les hôtes des hôtels UNA Esperienze, UNAHOTELS et UNAWAY. Cela nous permet de créer et de renforcer la reconnaissance de nos standards sur un élément essentiel comme le lit, que tous nos hôtes et clients peuvent identifier comme un gage distinctif de qualité. L’avantage concurrentiel est de garantir la reproductibilité du système de lit dans toute l’Italie, dans chacun de nos établissements, en assurant une excellente qualité de sommeil. En outre, il faut certainement dire que le système de lit “Made For UNA” représente pour nous un investissement pluriannuel, puisque notre objectif est de l’installer dans toutes nos chambres d’hôtel, qui sont actuellement plus de 5 300. Enfin, son caractère unique tient au fait qu’il a été développé spécialement pour le Groupe UNA, ce qui a été possible en s’appuyant sur une entreprise italienne solide comme Dorelan, qui étudie depuis des années comment faire du sommeil un avantage concurrentiel pour l’hôtellerie ».