À Gênes aussi, la classe ne s’improvise pas
Entretien avec le directeur général Gabriele Fortunato.
Hôtel historique de Gênes, fort de 120 ans d’histoire, le Grand Hotel Savoia est un témoin du passé et du présent du tourisme de « la Superbe », fidèle à sa tradition d’hospitalité raffinée, déclinée selon les besoins de chaque client international, comme le raconte le General Manager Gabriele Fortunato. « Aujourd’hui, notre mission est de plus en plus de créer des moments uniques dont l’hôte se souviendra et qu’il voudra donc revivre à l’avenir. Comment ? Non seulement dans notre hôtel, mais dans tout notre groupe hôtelier Planetaria Hotels, nous sommes constamment à la recherche, grâce à des groupes de travail actifs dans différents domaines, d’idées nouvelles qui se transforment en services innovants pour les hôtes. En partant du principe que les services de base doivent toujours rester au plus haut niveau de qualité, et en redécouvrant parfois certains services “d’antan” : par exemple, tous les soirs nous proposons de la musique live avec notre pianiste, et chaque mois nous accueillons un concert dans notre magnifique Bar Royale ».
« Dans quelle mesure la destination Italie est-elle aujourd’hui réellement compétitive sur le marché international, et que faudrait-il faire pour qu’elle le soit ? « En voyageant souvent pour des salons nationaux et internationaux et des workshops, je dois dire que l’Italie est toujours présente aux manifestations les plus importantes et surtout sur les marchés les plus représentatifs, grâce notamment à la participation des différents acteurs. Une plus grande visibilité, et donc des ressources plus importantes qu’actuellement, pourraient être consacrées au marketing et aux campagnes publicitaires, en promouvant la culture, les activités de plein air, l’œnogastronomie et le segment des congrès. Gênes, quant à elle, a bénéficié ces dernières années d’une excellente progression de sa visibilité au niveau territorial, en promouvant diverses initiatives liées à la culture, aux événements, au marketing territorial et à des campagnes sur les réseaux sociaux. Certes, les points critiques importants ne manquent pas, comme l’accessibilité de la destination, qui constitue aujourd’hui un handicap aussi bien par le train que par avion ».
Aujourd’hui, dans le monde de l’hospitalité, le maître-mot est la personnalisation : quels éléments apportent un avantage concurrentiel ?
« Tous les hôtels de notre groupe ont une identité et une personnalité fortes, dues en grande partie au travail et à la créativité de notre administratrice déléguée, également architecte, Sofia Gioia Vedani. Elle a en effet su personnaliser les espaces en les reliant au contexte de l’établissement et du lieu où ils se trouvent. Le Grand Hotel Savoia, en particulier, s’inspire des années de sa construction, la Belle Époque : le mobilier classique, les chambres avec leurs malles évoquent les longues traversées en paquebot transatlantique, et bien plus encore. Et justement, dans le contexte de la chambre, le lit revêt aujourd’hui une importance considérable dans le choix de l’établissement, notamment parce que l’on peut dire qu’un tiers de notre journée est consacré au repos : sa qualité a donc certainement un impact notable sur notre humeur et notre performance. Bien plus, l’ensemble du système de lit doit être considéré comme un véritable investissement pour satisfaire le désir de confort des clients. C’est dans cette optique que le Grand Hotel Savoia a décidé, depuis quelques mois, de remplacer ses matelas en choisissant Dorelan avec son produit haut de gamme “Millenaire”. Un investissement réfléchi dont nous sommes sûrs qu’il pourra nous apporter précisément l’avantage concurrentiel que la qualité du repos et du sommeil représente dans l’évaluation que nos hôtes font de leur séjour ».